Natrium is een belangrijk mineraal dat van nature in veel voedingsmiddelen voorkomt. Samen met kalium en chloride vormt het de essentiële lichaamszouten (de zogenaamde ‘elektrolyten’) die verantwoordelijk zijn voor de vochtbalans in ons lichaam.
‘Dagelijks’ keukenzout is een belangrijke bron van natrium en juist door die dagelijkse gewoonte van koken met zout, krijg je van natrium gemakkelijk teveel binnen. Ook mensen die graag fastfood en andere bewerkte ‘makkelijke happen’ eten, lopen het risico op een te hoog natriumgehalte in het lichaam.
WAT DOET HET
De mineralen natrium en kalium werken samen voor een goede vochthuishouding in onze cellen door het proces van ‘osmose’. Kalium doet zijn werk in de cellen en natrium werkt buiten de cellen. Daarnaast is natrium onmisbaar voor een goede werking van spieren en zenuwen en voor een gezonde bloeddruk.
WAT HEB JE NODIG
Het Voedingscentrum adviseert om het gebruik van natrium te beperken tot ongeveer 2,4 milligram per dag; dat komt overeen met ongeveer 6 gram keukenzout (een theelepel keukenzout weegt ongeveer 3 gram).
